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一茶一饭的光辉

来源:本站原创 作者:李静  时间:2018-08-10 【字体:

可能做饭也需要天赋,而我,恰恰少了这点天赋。

从项目部回北京本部后,一切都好,唯一吃饭成了问题。早饭、午饭在食堂解决,独乐乐不如众乐乐,人多一起吃,倒也其乐融融,省去很多麻烦。唯独晚饭,食堂不供应,只能靠自己。

连吃了两顿速冻水饺后,就不想再吃第三顿了,我决定做点什么。打开冰箱门,依旧是一柜子速冻食物。巧妇难为无米之炊,何况我不是巧妇,还没有“炊”。于是乎,我到楼下超市简单买了些食材,准备开火。

做什么呢?没吃过炸酱面,不算到过北京。为了应景,我决定做碗炸酱面。

我的做法很简单,先把面条煮好后捞出来,然后切好黄瓜丝、萝卜丝、葱姜蒜,再把买的豆瓣酱倒进炒锅,放好葱姜蒜翻炒几下。可能是我火候掌握不到,没几下便有淡淡的焦糊味,我便赶忙起锅浇到面上,再依次把黄瓜丝、萝卜丝铺在上面,红白绿搭配起来,也倒煞是好看。如此之快的大功告成,不禁有些沾沾自喜。待我用筷子拌匀后,迫不及待的尝了一口:咸了,且味道与想象中的美味大不一样。罢了罢了,可能是初次下厨,起点定的有点高,我如此安慰自己。

吃着自己煮的面,无比怀念起妈妈做的面。身为正宗的北方人,我喜欢吃面食,各式各样的面食都入我胃。为此我妈研究了面食的多种做法,她总能换着花样的给我做出不一样的味道。陕西的油泼面、河南的烩面、山西的刀削面,包括油条、麻叶、烧饼、焦圈等等,凡是想的到的,她几乎都能慢慢摸索出来。有时我也纳闷,一直生活在家乡小县城里的她,不曾走过大江南北,又是如何知晓这些面食的道道?后来我发现,她平时没事时就爱看CCTV-2,里面常播放一些美食节目,介绍到做面食的,她都会仔细用她那个记账的小本记上。我无意间翻开过一次,里面文字、图画、箭头、符号,应有尽有。我猜想可能是岁月不饶人,记性不大行了,很多字忘得差不多了,只能按自己的方法记下来。她的这个记录,大概也就她自己能看懂了。但不得不说,这还是非常奏效的。

之前和我妈探讨过我这厨艺的问题,她也多次细心的教过我,但每一次都在兵荒马乱中结束,我觉得就是自己没有天赋,便没了耐心,也就不了了之。我妈总说我,做饭太着急,老是一个没干完就张罗着下一个,一会就能把自己整的手忙脚乱,到最后一个也做不好。真是亲妈啊,她比我还要了解自己。

后来我又陆续研究几个菜,我妈远程指导,挂电话前还总结经验似的告诉我:“想要做好饭,也得把心静下来。想想你要是招待客人,作为主人卷袖下厨,一面切葱姜,调佐料,一面仍可以陪客人聊天,显得从容不迫,若无其事,才有意思;如果连主人都手忙脚乱,那客人更是坐立不安,还招待个什么劲啊。”

我妈说的句句在理,我做的却仍是差强人意,但我理解了我妈想表达的意思。作为一个家庭主妇,这么多年,她一直围着灶台转,在这一茶一饭里,饱含着的,是她所有的光阴和岁月。而人生如修行,一茶一饭皆是态度,做饭如此,生活亦是如此吧。

我仍旧奋战在锅碗瓢盆间,屡战屡败,但却慢慢有了些耐性,不再那么急躁。我想,即便是没有天赋,也可以纵情享受下这一茶一饭的光辉。


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